Voir aussi :

• systemd-boot (Remplace Grub pour les machines compatibles EFI)
• u-boot

Voir les infos / config du GRUB

grubby --info=ALL

…Ensuite, s'installait Debian remplaçant ma racine sur la racine Xubuntu et en me servant du home précédemment créé.. De la sorte, plus de soucis de “operating system not found” mais un bel écran noir avec l'invite grub>. Un peu aride quand même… En fouillant un peu, j'ai fini par trouver dans le répertoire /boot/efi/EFI, un sous-répertoire ubuntu que j'ai supprimé. Ensuite, pour être sûr:

sudo os-prober
sudo update-grub
sudo update-initramfs -u

Redémarrage du pc et un bel écran grub en mode graphique ou j'ai pu choisir directement ma debian et booter dessus.

Install grub Debian

grub-install --target=x86_64-efi --efi-directory=/boot/efi --bootloader-id=Debian --force